秋葵雞肉丸湯
梅干的酸味與秋葵的滑順口感是這道雞肉丸湯的亮點。再加入雞肉丸帶來飽足感,是一道溫和又滋補的湯品。
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
湯底
作法
共 6 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1秋葵去蒂頭後切小段。
雞胸肉用食物處理機打成絞肉(也可用刀剁細) -
步驟 2將雞絞肉、秋葵、梅肉末、薑末、太白粉、高湯包放入盆中。
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步驟 3將雞肉丸材料充分揉勻。
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步驟 4鍋中加入湯頭材料,煮至沸騰。
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步驟 5將雞肉餡用湯匙挖成丸子,放入湯中。
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步驟 6雞肉丸煮熟後即可完成。
小撇步
- 使用雞胸肉可讓湯品更加清爽,飲控中也很推薦。
- 梅干的酸味讓整體味道更有層次與深度,是很經典的和風口味。
試吃心得

Kazu 掌廚
減醣度
減醣飲食中我很常做雞肉丸湯,有飽足感且美味,推薦你試試。
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