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日式料理

秋葵雞肉丸湯

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 25 分鐘
秋葵雞肉丸湯

梅干的酸味與秋葵的滑順口感是這道雞肉丸湯的亮點。再加入雞肉丸帶來飽足感,是一道溫和又滋補的湯品。

材料

2-3 人份

湯底

作法

共 6 個步驟
  1. 秋葵雞肉丸湯 步驟1
    步驟 1

    秋葵去蒂頭後切小段。
    雞胸肉用食物處理機打成絞肉(也可用刀剁細)

  2. 秋葵雞肉丸湯 步驟2
    步驟 2

    將雞絞肉、秋葵、梅肉末、薑末、太白粉、高湯包放入盆中。

  3. 秋葵雞肉丸湯 步驟3
    步驟 3

    將雞肉丸材料充分揉勻。

  4. 秋葵雞肉丸湯 步驟4
    步驟 4

    鍋中加入湯頭材料,煮至沸騰。

  5. 秋葵雞肉丸湯 步驟5
    步驟 5

    將雞肉餡用湯匙挖成丸子,放入湯中。

  6. 秋葵雞肉丸湯 步驟6
    步驟 6

    雞肉丸煮熟後即可完成。

小撇步

  • 使用雞胸肉可讓湯品更加清爽,飲控中也很推薦。
  • 梅干的酸味讓整體味道更有層次與深度,是很經典的和風口味。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    減醣度

    減醣飲食中我很常做雞肉丸湯,有飽足感且美味,推薦你試試。

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