健康肉燥雙色丼飯，豆腐代替肉末也美味

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   步驟 1

   將豆腐用廚房紙巾包好，放在耐熱盤中，以600W微波3分鐘，瀝乾水分。

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   步驟 2

   在碗中放入蛋鬆材料，充分打散混合。

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   步驟 3

   鍋中薄薄塗上一層沙拉油，倒入蛋液，以4支筷子快速攪動，炒成細碎鬆軟的炒蛋。

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   步驟 4

   在小碗中混合調味料，製作豆腐鬆。

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   步驟 5

   熱鍋倒入沙拉油，將瀝乾的豆腐弄碎後下鍋炒至水分蒸發。

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   步驟 6

   水分蒸發後加入調味料，收乾即可完成豆腐肉燥。

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   步驟 7

   將熱熱的白飯裝碗，一側放豆腐肉燥，另一側放蛋鬆，即可完成。