高麗菜蒜香蛤蜊湯
這是一個用簡單的材料製作的湯底濃厚湯品。
蛤蜊在台灣是一項日常出現的海鮮食材，其實搭配高麗菜非常合適，秘訣是先將高麗菜下鍋煎引出甜味。
即使沒有額外加入其他食材也足夠美味，但我也相當推薦加入洋蔥或番茄等增添鮮美，推薦給您。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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蛤蜊
400g
高麗菜
150g
大蒜
1顆
水
400cc
米酒
100cc
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1
蛤蜊先泡水吐沙。大蒜切片備用。
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2
鍋中熱油，加入蒜片爆香。
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3
當香味散出後，加入高麗菜翻炒。
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4
高麗菜稍微炒出焦色後，將蛤蜊和米酒加入鍋中，蓋上鍋蓋蒸煮3分鐘。
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5
蛤蜊開口後，加水蓋上鍋蓋小火燉煮約10分鐘。
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6
最後試喝一下用鹽巴調整味道，就完成了。
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7
簡單美味湯品，多一個步驟就能有更上一層的美味！
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