照燒牛蒡|甘辛ごぼう
常見於日本超市的人氣小菜，這次我想介紹大家這道菜的做法。
如果你到日本吃到以後很喜歡，回國也想吃的話，推薦你可以試試看喔！
做法相當簡單，非常適合作為餐桌上的配菜或是下酒小菜。
由於醬汁口味較重，如果牛蒡放得少的話可能會有點鹹，口味沒有這麼重的話，建議你牛蒡多放一些喔！
同場加映，照燒料理⬇️
照燒杏鮑菇｜素食也好吃
-
你需要準備的食材 （2-3人份）
-
牛蒡
1根
-
調味料
-
砂糖
1大匙醬油
2大匙米酒
2大匙味醂
2大匙白芝麻
1/2茶匙
-
-
1
將牛蒡洗淨。
＊將鋁箔紙揉成一團後，將牛蒡放在水下沖，一面用鋁箔紙磨去牛蒡表面的土和皮。
-
-
2
接著切薄片。
-
-
3
起一個大碗加入水及白醋，再放入牛蒡後浸泡5分鐘，去除澀味。
-
-
4
接著瀝乾水分，均勻裹上太白粉。
-
-
5
下鍋油炸。
※下鍋油炸時盡量不要讓牛蒡重疊，否則會黏在一起。
炸好後的牛蒡起鍋瀝油，放置備用。
-
-
6
起另一鍋放入調味料，大火煮沸。
-
-
7
接著放入炸好的牛蒡，混合拌勻就完成了。
-
-
8
盛盤後就可以享用了！
-
-
照燒度
如照燒醬一般的調味，甜甜鹹鹹的風味不只配酒，也很下飯喔！ 多灑一點白芝麻也相當美味呢～
相關文章
Tags: 蔬菜料理