日式料理

鐵板燒料理|蒜頭奶油炒飯

鐵板燒料理|蒜頭奶油炒飯

「Garlic rice」是在日本鐵板燒店中很受歡迎的一項料理。
運用蒜頭及胡椒的味道就能做出的單純美味。
這次我想利用這道料理做成炒飯風格的蒜頭炒飯。
單單加入新鮮雞蛋就能做出意想不到的美味,你也可以加入你喜歡的肉類一起翻炒喔!

你需要準備的食材 (1-2人份)

白飯

1碗

蒜頭

2瓣

醬油

2茶匙

胡椒鹽

適量

2顆

無鹽奶油

10g

鐵板燒料理|蒜頭奶油炒飯
1

將蒜頭分別切薄片及切末。

鐵板燒料理|蒜頭奶油炒飯
2

在鍋中倒入油,中火熱油鍋後,加入蒜片炸酥。
待蒜片呈現焦色後,取出蒜片放到廚房紙巾上。

鐵板燒料理|蒜頭奶油炒飯
3

接著轉小火加入蒜末,炒香。

鐵板燒料理|蒜頭奶油炒飯
4

香味散出後轉大火,倒入蛋液及白飯,翻炒。

鐵板燒料理|蒜頭奶油炒飯
5

吵到鬆鬆地之後,加入鹽巴、醬油、黑胡椒調味。
最後加入奶油融化並拌炒均勻。

鐵板燒料理|蒜頭奶油炒飯
6

盛盤後,加上剛煎好的蒜片及你喜歡的肉類一起吃,就是一道日式鐵板燒料理了!

小撇步

口味較重的人,可以將醬油及黑胡椒粉比例增加。
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利用蒜頭的香味又能做出的美味料理。僅僅是一道炒飯就足後美味,加上炒肉片,就是完美的一頓餐點!
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