簡單自製鬆餅粉｜如何煎出光滑細緻表面的漂亮鬆餅
通常想做鬆餅時，普遍選擇到超市購買鬆餅粉。其實在家就能簡單調製鬆餅粉，也因此可以隨個人喜好調製甜度，十分方便。
突然想吃點鬆餅時，家裡只剩麵粉就可以選擇自己調製看看。
今天我也一起示範失敗與成功的鬆餅煎法，差別只在一個步驟，有興趣請試試看。
同場加映⬇️
高蛋白抹茶鬆餅｜紐崔萊蛋白素
幸福的舒芙蕾鬆餅
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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低筋麵粉
80g
中筋麵粉
40g
泡打粉
1/2大匙
蛋
1顆
鹽巴
1撮
黑糖or砂糖
2大匙
無鹽奶油butter
20g
牛奶
150cc
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1
將材料中的粉類混合拌勻。
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2
接著加入蛋及融化的奶油與牛奶混合均勻至沒有顆粒狀。
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3
平底鍋塗上沙拉油或奶油（用廚房紙巾抹勻，使鍋子表面不要有一塊一塊的油份）
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4
注意留有一塊一塊油在表面。
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5
用湯勺加入一匙麵衣。
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6
中小火加熱至鬆餅表面出現小洞。
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7
然後翻面煎至另一面也熟即可起鍋。
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8
如果沒有將油抹均勻就會如圖中所示，焦的部分不均勻，孔洞也很多。
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9
煎完數片之後，淋上楓糖或蜂蜜，或加上一塊奶油融化，就是完美的餐點了！
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簡單度
彷彿咖啡店出現的美味鬆餅，在家就能做出漂亮的光澤表面，早餐或下午茶時間推薦你試試。
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