日式料理

鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯

鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯

很久以前的定食店及蕎麥麵店很長出現的菜單「玉子丼」。
彷彿親子丼或是炸豬排丼一般,將食材蓋的滿滿的丼飯,簡單又美味。
這次運用好市多買的日本鰹魚醬油,完成這道美味的「鰹魚醬油玉子丼」。
作法真的很簡單,僅靠鰹魚醬油就能完成決定性的調味,今晚不想吃肉的朋友們,很推薦試試看這道食譜喔。

同場加映⬇️

日式滑蛋雙菇|親子丼風味(卵とじ)

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輕鬆做親子丼

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你需要準備的食材 (1-2人份)

6顆

洋蔥

1/2顆

醬汁

鰹魚醬油(2倍濃縮)

100cc

50cc

砂糖

1大匙
鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯
1

洋蔥順紋切薄片與醬汁一同放入鍋中中火煮沸。

鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯
2

洋蔥轉透明後,加入2/3的蛋液。

鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯
3

煮到半熟後,加入剩餘的蛋液蓋上蓋子。

鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯
4

煮到喜歡的硬度即可蓋到飯上,製成丼飯。

小撇步

砂糖用量請隨個人喜好做調整,我個人喜歡甜一點,你也可以減少用量。
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甜甜鹹鹹的味道是玉子丼的特色,醬汁的香氣特別美味,喜歡日式料理的別錯過這道食譜喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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