日式料理

炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)

炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)

虽然我不喜欢吃白萝卜,却不知为何很喜欢萝卜泥。
鸡肉与萝卜泥一起炖煮就能完成一道美味的料理。

由于是家常菜,在日本不太容易在外面吃到这道料理。
作法其实相当简单。
萝卜泥充分吸收精华,注意别做得太咸喔!

你需要準備的食材 (3-4人份)

鸡腿肉

200g

白萝卜

1/3根

太白粉

2大匙

大葱

1根

白高汤

高汤

200cc

酱油

3大匙

料理酒

2大匙

味醂(可不加)

2大匙

砂糖

2大匙

没有高汤的话

烹大师鲣鱼粉

1/2茶匙

200cc
炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)
1

首先将大葱斜切,萝卜打成泥,鸡肉切成好入口的大小。

炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)
2

将打好的萝卜泥与白高汤混合。

icon-recipe 白高汤做法
炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)
3

切好的鸡肉与胡椒盐、太白粉一起混合。

炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)
4

平底锅倒入多一点油,将鸡皮面朝下煎。

炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)
5

再翻另一面煎。

炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)
6

多余的油用厨房纸巾吸一下。
*鸡肉的中间没全熟也OK。

炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)
7

倒入刚刚混合好的萝卜泥。

炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)
8

煮滚。

炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)
9

待萝卜泥水分吸收至1/3后加入大葱。
稍加混合一下就完成了。

炖煮萝卜泥鸡肉(鶏肉のみぞれ煮)
10

十分下饭的炖煮萝卜泥鸡肉是日本家庭的家常料理,家里有新鲜的白萝卜请务必试试这道料理唷!

小撇步

家中如果备有白高汤,直接拿来做料理会更快喔! 另外,相同作法用日式炸豆皮或白身鱼做炖煮萝卜泥也很好吃喔! 调味中的酱油可以视您的口味做调整,料理时记得试一下味道~
profile
cook 家常度
reviewreviewreviewreviewreview
连对于不擅长吃白萝卜的我都喜欢的料理,炖煮萝卜泥料理。 除了鸡肉外,与鱼类同烹也很合适喔!
Tags:
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.