亞洲料理

涓豆腐煲|韩式豆腐锅作法

涓豆腐煲|韩式豆腐锅作法

天气热时想吃辣的逼出汗,天气冷时想吃辣的暖胃。
无论何时,总是会想吃辣的食物。
日本与台湾一样,韩国料理也相当受到欢迎。
涓豆腐就是其中一道受欢迎的料理。
今天就介绍这一道韩式泡菜涓豆腐锅。

如果没有泡菜的话,使用大白菜也OK喔!
不过,有泡菜的话,做起来较为容易一些。
*选择口味偏甜的韩式泡菜,我想会比较符合台湾人的口味。

不单是只能用猪肉,用虾子入锅也可以喔。
此外,也推荐将蛋或韩式纯面条放入口感会更丰富。

你需要準備的食材 (2-3人份)

猪肉

100g

嫩豆腐

1盒

韩式泡菜

很多

汤底

大葱切末

半支

日式麻油(香油)

1大匙

韩式辣椒酱

1大匙

蒜末

1大匙

辣椒粉

1大匙

韩式牛肉粉(or鸡粉)

1大匙

酱油

1茶匙

料理酒

1茶匙

砂糖

1茶匙

豆浆

100ml

300ml
涓豆腐煲|韩式豆腐锅作法
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首先将汤底的调料准备好。

涓豆腐煲|韩式豆腐锅作法
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以及准备食材。

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在锅子内倒入麻油,加入猪肉炒,中途洒点胡椒盐,猪肉会呈现漂亮的金黄色。

涓豆腐煲|韩式豆腐锅作法
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接着同一个锅子内倒入汤底及加入韩式泡菜。

涓豆腐煲|韩式豆腐锅作法
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煮至沸腾以后,放入豆腐。

涓豆腐煲|韩式豆腐锅作法
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热腾腾的涓豆腐就完成了,味道可是能媲美店内的美味呢!

小撇步

先将当底混合后备用,在煮的时候比较不会手忙脚乱。 由于使用泡菜及豆浆,煮至入味的时间可大幅缩短,忙碌的时候也能马上完成喔! 加入芝麻的话,浓郁度会更加UP!(使用白芝麻的方法:将白芝麻磨碎后加入汤底)
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cook 浓厚度
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使用韩式泡菜也能简单做的涓豆腐。对于不擅长豆浆制品的我也觉得很美味。入冬最为合适!
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暖心度
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一到秋冬,我们很喜欢做涓豆腐锅,因为既快速又好吃,虽然调味料很多,但做起来非常简单,前阵子尝试了加入豆浆,发现口味更浓郁,非常推荐!
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