日式料理

沙丁鱼生姜煮

沙丁鱼生姜煮

放入大量的生姜可以促进食欲,还能增进代谢。
只需要把材料丢进去一起煮,作法意外地简单。

富含营养的沙丁鱼,是很棒的健康食品,富含铁质,对女性以及贫血者都很适合经常食用。
此外,沙丁鱼是很容易变得不新鲜的食材,购买的时候请务必买带着头的沙丁鱼喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

沙丁鱼

4条

生姜

30g

卤汁

酱油

4大匙

味醂

3大匙

砂糖

3大匙

料理酒

2大匙

100ml
沙丁鱼生姜煮
1

将生姜切丝。

沙丁鱼生姜煮
2

接着处理沙丁鱼,将沙丁鱼去头。

沙丁鱼生姜煮
3

直切在腹部斜切一刀,即把内脏取出了。

沙丁鱼生姜煮
4

卤汁混合倒进锅中煮滚。

沙丁鱼生姜煮
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煮滚后放入姜丝及沙丁鱼。

沙丁鱼生姜煮
6

并盖上锅盖,中火煮7分钟。

沙丁鱼生姜煮
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取下锅盖,尝一下浓淡度,OK的话就可以盛盘了。

沙丁鱼生姜煮
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浓浓的卤汁也超下饭喔!

小撇步

甜甜咸咸的卤汁或许你会觉得很浓,但是卤进沙丁鱼后其实没有想像中的咸喔!
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微微的辣味可以促进食欲,此外富含蛋白质及铁质的沙丁鱼,是非常理想的健康食物。 这样好吃又营养的沙丁鱼生姜煮,请试着做看看!
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