日式料理

重现日本7-11便利商店水煮蛋作法

重现日本7-11便利商店水煮蛋作法

我跟太太前阵子看到YouTube有人介绍日本美食的时候,出现了日本7-11的水煮蛋。
里面的人都说很好吃,而且很兴奋。
后来我们去7-11买来试吃看看,发现这是对我们日本人来说已经很习惯吃到的口味。
这种口味的水煮蛋作法,我可以介绍你们喔。

材料只有水煮蛋跟盐巴而已。
超简单!
如果突然想吃到日本7-11的水煮蛋的话,你可以参考这个食谱,试着煮煮看。

你需要準備的食材 (2-3人份)

鸡蛋

看你想吃几颗

盐巴

6大匙

重现日本7-11便利商店水煮蛋作法
1

煮好你想吃份量的半熟蛋,泡在冷水中。

icon-recipe 半熟蛋食譜
重现日本7-11便利商店水煮蛋作法
2

接着在冷水中大量加入盐巴。
*这次是加6大匙,务必要使用冷水喔。

重现日本7-11便利商店水煮蛋作法
3

将冷盐水跟蛋放入保鲜盒,进冰箱冷藏。
*不用剥壳。

重现日本7-11便利商店水煮蛋作法
4

浸泡12小时会有薄薄的咸味。
浸泡24小时咸味的程度约跟便利商店的咸度差不多。
你可以随着喜好选择浸泡时间,一但到你喜欢的咸度,就把水倒掉,继续冷藏随时可以拿出来吃。

小撇步

随着浸泡时间增加,咸度会越来越高。 浸泡大约24小时最为推荐。 如果你拨了壳浸泡,相同的盐分大约浸泡12小时就会到便利商店水煮蛋程度的咸味。 建议别放得太久,咸度多寡利用盐巴份量调整就好喔。
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cook 再现度
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其实我小时候就有这种口味的,所以没什么特别的感觉。很家常的味道。
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简易度
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有一阵子偶然发现台湾满流行日本的水煮蛋,似乎是个必吃美食之一^^ 我们两个由于一年半前开始进行健身减肥时,常常吃先生煮的水煮蛋,所以从来没吃过便利商店的。 前阵子才第一次试吃了,跟家里吃的味道没什么差别,其实自己在家就能做喔!
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