日式料理

鲭鱼味噌煮|日本定食店料理

鲭鱼味噌煮|日本定食店料理

如果你有买到鲭鱼的话,务必试试这道鲭鱼的味噌煮。
虽然日本有卖味噌鲭鱼罐头,但是如果可以,还是想吃新鲜的呢!
由于作法不难,推荐你准备晚餐时,可以参考这道食谱喔!

接下来,就来介绍这道定食店的定番料理“鲭鱼味噌煮”。

同场加映⬇️

日式鲭鱼罐头豆腐汉堡肉食谱

日式鲭鱼罐头豆腐汉堡肉食谱

你需要準備的食材 (2-3人份)

鲭鱼

4片

青葱

1根

生姜

1节

调味料1

米酒

50cc

50cc

调味料2

味噌

3大匙

砂糖

2大匙
鲭鱼味噌煮|日本定食店料理
1

生姜切薄片。
青葱切段。

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2

将鲭鱼片用滚水冲烫一下。

鲭鱼味噌煮|日本定食店料理
3

在鲭鱼片背上切十字。

鲭鱼味噌煮|日本定食店料理
4

在锅中加入调味料1,煮滚。

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5

沸腾后转小火,并将鲭鱼排上,再加入调味料2

鲭鱼味噌煮|日本定食店料理
6

落盖后,炖煮10分钟。
*落盖这个步骤可以让味道充分炖煮入味。 你可以使用比锅子小的盖子,或是用厨房纸巾盖住。

鲭鱼味噌煮|日本定食店料理
7

10分钟一到,拿下盖子,用汤匙舀起味噌酱汁淋在鲭鱼上,反覆数次,再续煮2分钟,熄火。

鲭鱼味噌煮|日本定食店料理
8

将鲭鱼盛盘,并在刚刚的酱汁内加入青葱,搅拌一下。

鲭鱼味噌煮|日本定食店料理
9

最后淋在鲭鱼上,就完成了。

小撇步

如果做的鲭鱼份量较多,建议你调味料的份量加倍。 酱汁多一点比较好吃,特别推荐喔~
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充满日式风味的一道鲭鱼味噌煮。做法容易,有机会请试试看!
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