慢火烤牛肉佐洋蔥醬
慢火烤牛肉的做法有很多種，上回介紹的是低溫製成。
和風低溫烤牛排
這次就來介紹利用平底鍋做的慢火烤牛肉。
只需要依照步驟來做，相當簡單就能做好。
做慢火烤牛肉時，推薦你選擇油脂部分較少的牛肉比較合適，如果剛好有買到的話，推薦你試試。
此外，我這次想介紹跟上次不一樣的醬汁，所以做了這道「洋蔥醬」，與牛肉搭配再一起很適合喔。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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牛肉
喜歡的量
胡椒鹽
適量
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調味料
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紅酒
1大匙味醂、醬油
各2大匙洋蔥末
1/2顆
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1
將牛肉兩面抹上胡椒鹽並按摩一下。
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2
在平底鍋中倒入多一點油，放入拍過的蒜頭，開小火煎香。
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3
待香味散出後轉大火，放入牛肉將表面煎出焦色。
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4
接著轉小火，蓋上鋁箔紙。
※如果你有迷迭香的話可以在這個步驟加入增加香味喔。
五分鐘後取下鋁箔蓋子。
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5
接著準備另一張鋁箔紙，撒上胡椒及鹽巴。
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6
放入牛肉。
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7
包起來放至常溫。
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8
接著做洋蔥醬，在剛剛的平底鍋中加入洋蔥末，翻炒。
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9
然後加入剩餘的調味料，煮沸就完成洋蔥醬。
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10
放到常溫後，打開鋁箔紙，按壓一下牛肉，如果跟大腿的硬度一樣，即是完美的熟度。
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11
最後，將牛肉切片，淋上洋蔥醬就可以享用了！
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簡單度
雖然步驟有點多，其實做法意外的簡單。 便宜的肉也能做出好吃的慢火烤牛肉，喜歡牛肉的請不要錯過。
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