和風低溫烤牛排

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   步驟 1

   先用叉子兩面平均插出好幾個洞，目的為切斷牛筋。

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   步驟 2

   接著兩面平均抹上義大利香料或胡椒鹽按摩幾下。

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   步驟 3

   起一個平底鍋倒入沙拉油。

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   步驟 4

   小火將每面煎出變色

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   步驟 5

   先煎過的話，肉汁就能被鎖在牛排中喔！

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   步驟 6

   ＊剛剛煎牛排的平底鍋不用洗，直接倒入醬汁加熱後，放置備用。

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   步驟 7

   將剛剛煎好的牛排用保鮮膜包起來。

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   步驟 8

   （建議保鮮膜包兩層，肉汁較不會露出來喔！）

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   步驟 9

   最後，用塑膠袋包起。

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    步驟 10

    充分去除袋中的空氣，以免等一下加熱的過程會因為空氣無法沉入鍋底。

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    步驟 11

    起一鍋深滾水，轉小火放入袋子蓋上蓋子煮3分鐘。
    （為了不要讓塑膠袋融化，建議鍋底放一個盤子墊高喔！）

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    步驟 12

    3分鐘後關火，放置15~25分鐘。
    （15分鐘肉質較為軟嫩，想要熟一點可以延長至25分鐘。）

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    步驟 13

    從鍋中取出放涼。

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    步驟 14

    接著解開袋子，將肉切片。

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    步驟 15

    最後淋上煮好的醬汁就完成了！
    ＊常見的日式吃法是將肉切片蓋在飯上，淋上醬汁，最後打上一顆蛋黃，拌在一起吃就超美味！