日式料理

日式姜丝小菜

日式姜丝小菜

如果想消化家里大量的生姜,我通常都会推荐做这道小菜料理。
通常不大会拿来作为主食的生姜,经过调味后,甜甜辣辣的风味,定能让你惊艳喔!
此外,做好的姜丝小菜也能拿来炒肉或炒菜,作为调味料来说也十分便利,今晚介绍给您这道料理的作法。

你需要準備的食材 (4-5人份)

嫩姜

100g

调味料

酱油

2大匙

味醂

2大匙

砂糖

3大匙

料理酒

2大匙
日式姜丝小菜
1

将生姜洗净,切丝。(也可以切末,视个人喜好)

日式姜丝小菜
2

将调味料放入锅中煮沸。

日式姜丝小菜
3

接着放入生姜,煮3~5分钟。

日式姜丝小菜
4

接着熄火放凉,就可以享用了!

小撇步

生姜的辛辣味与甜度的平衡,建议你在炖煮的过程中借此调整砂糖的用量。 不只可以配饭之外,与肉片一起拌炒就能简单做出生姜烧肉了喔!
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想大量消化生姜的话,推荐试试这道小品料理。 非常适合做为小菜,拌饭、配菜都很适合喔。
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