日式料理

日式黄芥末味噌莲藕煎

日式黄芥末味噌莲藕煎

从熊本的代表性料理“黄芥末莲藕煎”做发想,多加入了味噌一味,就创作出这道浓厚风味的“黄芥末味噌莲藕煎”,在秋季莲藕产季,是你不可错过的美味。
这道料理在调味上做的稍微浓一些,如果你吃得较淡,可以在白醋、酱油上调整浓度。

你需要準備的食材 (2-3人份)

莲藕

50g

低筋面粉

适量

调味料

味噌

2大匙

白醋、酱油

各1茶匙

黄芥末酱、砂糖

各1茶匙
日式黄芥末味噌莲藕煎
1

调味料混合备用。
莲藕去皮切薄片水煮后备用。

日式黄芥末味噌莲藕煎
2

将莲藕浸进调味料里,充分包裹调味料。

日式黄芥末味噌莲藕煎
3

接着撒上低筋面粉。

日式黄芥末味噌莲藕煎
4

平底锅热油锅,将莲藕两面煎出颜色。

日式黄芥末味噌莲藕煎
5

就完成了!

小撇步

由于调味料很浓厚,喜欢吃清淡一点可以减少酱油的用量。 味增使用白味噌等比较好吃! 最后,调味料务必记得要混合均匀喔。
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cook 秋天感
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黄芥末加上味增超合适。由于调味口味较重,配饭、配酒都很合适!
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