日式料理

照烧杏鲍菇|素食也好吃

照烧杏鲍菇|素食也好吃

除了日本人之外,在外国也很受欢迎的照烧料理。
这股甘甜的味道,无论是男女老若都喜爱!

比起香菇,由于杏鲍菇的味道较为清爽,与浓厚的照烧酱同烧最为合适。
裹上太白粉后油炸,再结合照烧酱的滑嫩,简单的材料就能完成美味的一道料理。
如果照烧酱还有剩下,可以搭配鸡肉一起再做一道料理。

务必试试这道甜甜咸咸的日式照烧杏鲍菇~

你需要準備的食材 (1-2人份)

杏鲍菇

2支

太白粉

1大匙

照烧酱材料

砂糖

2大匙

酱油

2大匙

味醂

2大匙

料理酒

2大匙
照烧杏鲍菇|素食也好吃
1

将杏鲍菇切至好入口的大小。

照烧杏鲍菇|素食也好吃
2

中火热油锅。
在杏鲍菇表面撒上太白粉后,入锅油炸。
(小心油喷溅喔!)
炸好后夹起放在厨房纸巾上滤油备用。

照烧杏鲍菇|素食也好吃
3

娶另一锅,将照烧酱材料放入煮至沸腾。

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4

煮沸后,将刚才炸好的杏鲍菇放入,拌一拌使杏鲍菇充分裹上照烧酱即可盛盘。

照烧杏鲍菇|素食也好吃
5

超级下饭的照烧杏鲍菇就完成了!

小撇步

如果觉得炸很麻烦,改用奶油炒一炒也OK! 剩余的酱汁就是照烧酱,与加上鸡肉就是常见的照烧鸡肉料理喔!
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cook 道地度
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照烧的甘甜味是大人小孩都爱的口味。记住比例后,随时都能轻松的做照烧料理。不只杏鲍菇,你也可以试试看用鸡肉做也很好吃喔!
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接受度
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记得以前住外国时,照烧口味是无论西方人东方人都很能接受的口味,对我来说,照烧就是最初日本口味的印象。其实照烧配上各种食材都很适合,照烧杏鲍菇同样在日本是很家常的料理喔!
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