日式料理

拉麵風蔬菜湯

拉麵風蔬菜湯

減醣生活中不太能吃拉麵,不妨做做看這道料理解解饞,醬油拉麵的湯底再加上滿滿的蔬菜,心靈與胃袋都獲得大滿足!
蔬菜吃多少都沒問題,這次的蛋白質來源我選擇使用豬肉片,如果你覺得有點油也可以替換成雞胸肉,蔬菜的部分也可以隨你的喜好做調整。

你需要準備的食材 (2-3人份)

豬五花肉片

300g

高麗菜

1/4顆

紅蘿蔔

1/3根

洋蔥

半顆

金針菇

1包

豆芽菜

200g

喜歡的蔬菜

適量

蔥末

1瓣

薑末

1節

蔥花

1支

湯頭

600cc

雞粉/鮮雞晶

2茶匙

米酒、醬油

各2大匙
拉麵風蔬菜湯
1

首先將蔬菜切好入口大小備用。

拉麵風蔬菜湯
2

平底鍋中倒入香油、薑末、蒜末、蔥花爆香。

拉麵風蔬菜湯
3

香味散出後,轉大火放入蔬菜翻炒。
蔬菜炒清脆後,放入醬油拌炒勻。

拉麵風蔬菜湯
4

接著倒入湯底材料,煮沸即完成。

拉麵風蔬菜湯
5

想保持豆芽菜清脆,可以跟高湯一起下。

小撇步

水也可以替換成你喜歡的高湯。
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輕鬆就能吃到大量的蔬菜,滿足100分!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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