西式料理

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法

一日之计在于晨,早餐的重要性想必大家都知道了。
在日本,面包及米饭都是很受欢迎的早餐选择。

“班乃迪克蛋”曾经在日本蔚为流行。
那个时候,班乃迪克的做法就一直记在我脑海中。
西式料理虽然不是很常做,一但做了,就觉得果然很时髦啊!
视觉味觉都很棒!

假日的早晨,想要来场优雅时髦的早餐,不妨试试这道料理吧。

你需要準備的食材 (1-2人份)

英式玛芬(满福堡面包)

1个

1颗

培根

2片

荷兰酱

奶油

60g

蛋黄

2颗

柠檬汁

2茶匙

少許

黑胡椒粗粒

少许
班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
1

找一个容器,放入水后将蛋打进水中。
500w微波40~50秒加热。

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
2

便完成了水波蛋。
*注意别加热过头,就会变成水煮蛋了。

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
3

接下来取另一容器,放入奶油500W微波1分钟加热溶解后,把荷兰酱里的柠檬汁、黑胡椒粗粒、盐加入融化的奶油里。

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
4

取一”大锅“60度的热水。(用手触摸觉得烫,但无法触摸超过10秒的温度约为60度)

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
5

取一“小锅”放入两颗蛋黄。
将小锅放在大锅内,隔水加热。

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
6

接着一面搅拌一面逐渐加入奶油。
*水太热但会很快凝固,请注意。
*奶油不要一次全部倒入,会造成不易乳化。

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
7

充分混合后,试一下味道,如果味道不够可以加入胡椒盐调整。

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
8

接着将培根煎得香脆。

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
9

将英式玛芬切一半。

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
10

用烤箱烤一下。

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11

放上煎好的培根。

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12

再放上水波蛋。

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
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最后加上荷兰酱。

班乃迪克蛋|水波蛋+荷兰酱做法
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全部组合起来,就完成了这道“班乃迪克蛋”!

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想来顿时髦的早餐时光,非班乃迪克蛋+咖啡or红茶莫属了。 只要先将荷兰酱做好备用,早上就能簡单快速地做好,请务必挑战看看!
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