日式料理

南蛮炸鸡|定食代表

南蛮炸鸡|定食代表

塔塔酱、日式炸物、糖醋酱是任何一位日本人都喜爱的口味。
“南蛮炸鸡”可以说是在定食店必点的一道料理。
这样的一道菜其实在家中也能做喔,这次就介绍这道食谱给大家。

日式炸鸡块的做法随着地区及家庭而有所差异,这次介绍的是结合糖醋酱及塔塔酱的口味。
调味非常简单,放在饭上做成丼饭也很美味。
请务必试试!

同场加映,另一道定食店必点的↓

第一次煮就上手!姜烧猪肉

第一次煮就上手!姜烧猪肉

你需要準備的食材 (2-3人份)

鸡肉(鸡胸or鸡腿都OK)

200g

姜末

1茶匙

胡椒盐

少许

面衣

低筋面粉

2大匙

1颗

糖醋酱

酱油‘

2大匙

白醋

3大匙

砂糖

2大匙

塔塔醬

捣碎的水煮蛋

1顆

巴西里粉

少許

美乃滋

2-3大匙

洋葱末

1/4颗

柠檬汁

1茶匙
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1

糖醋酱材料放进锅中煮沸后熄火放凉。

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2

塔塔酱所有材料混合。
*如果有蛋沙拉的话,直接加ㄧ洋葱末混合就OK了。

icon-recipe 蛋沙拉三明治食谱
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3

将鸡肉切成好入口的一口大小。
与生姜及胡椒盐混合揉捏一下。

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4

将鸡肉沾上面衣
(先沾面粉后沾蛋液)

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5

热180度油锅(木制筷子插入油锅有冒泡),下锅油炸。

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6

炸好的鸡块沾上刚刚的糖醋酱,装盘。

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7

最后在盘子上放上鸡块及塔塔酱就完成了喔!
美味程度,保证白饭一碗接一晚!

小撇步

塔塔酱或糖醋酱如果有剩下,也可以用于其他料理唷。 整片鸡肉炸成鸡排看上去相当华丽,可是做成一口大小,即使中途炸失败还有补救的机会,较为推荐。 即使鸡肉没有在揉捏过程时事先调味过,直接沾上糖醋酱味道也够浓郁,可以依照您家中调味料有无做调整喔。
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甘甜与酸味平衡的恰到好处,是大人小孩都喜爱的一道料理。 这是一道很容易做的料理,请务必挑战看看!
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