日式料理

和风高丽菜义大利面

和风高丽菜义大利面

除了在日本,你大概在任何地方都见不到这道和风义大利面。
现今,和风义大利面已成为日式家庭料理中的代表之一,这次加入高丽菜及鑫鑫肠,重现这道经典的和风义大利面。
酱油与奶油迸出的好滋味,你一定得试试!

你需要準備的食材 (1-2人份)

高丽菜

100g

鑫鑫肠

4根

义大利面

200g

蒜头

1瓣

酱汁

酱油

2茶匙

料理酒

2茶匙

煮面水

1~2大匙

鸡汤块

1茶匙
和风高丽菜义大利面
1

将高丽菜切成好入口的大小,放入滚水中煮熟。
*如果你的鑫鑫肠是冷冻的,也可以一并放入烫过。
烫好的鑫鑫肠切片。

和风高丽菜义大利面
2

接着煮义大利面。
起一锅1公升的滚水,并放入1大匙的盐巴。
水滚了以后,按照义大利面包装上的时间煮熟。

和风高丽菜义大利面
3

起一个不沾锅倒入1大匙橄榄油及蒜末炒香。

和风高丽菜义大利面
4

接着加入切片的鑫鑫肠拌炒。

和风高丽菜义大利面
5

接着加入高丽菜,拌炒一下。

和风高丽菜义大利面
6

放入酱汁煮至收汁。
*酱汁中的酱油与料理酒可用鲣鱼酱油露代替。

icon-recipe 鲣鱼酱油露作法
和风高丽菜义大利面
7

最后加入奶油,拌匀即可起锅。

和风高丽菜义大利面
8

经典家常的和风义大利面便完成了,作法不难,请务必试试!

小撇步

奶油可加可不佳,视个人喜好。 酱油及料理酒可用鲣鱼酱油露替代,也十分美味喔。 盛盘后,可洒一点柴鱼,就是标准的日式吃法了!
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cook 和风度
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这是一道包裹酱油的香味的和风义式料理,高丽菜的鲜甜配上小热狗的风味相当合适,如果你觉得酱汁太浓,可以自行调整比例。
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