日式料理

竹䇲鱼处理方法

竹䇲鱼处理方法

鱼类的处理看上去有点繁复,其实只要抓住诀窍,处理起来既简单还很快喔!
在日本很受欢迎的竹荚鱼,今晚就来介绍牠的处理方法。

你需要準備的食材 (3-4人份)

竹䇲鱼

数条

竹䇲鱼处理方法
1

将竹荚鱼放在流水下洗去粘膜。

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2

在于的尾部侧面找到一块较硬的鳞。

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3

用刀子削去。

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4

接着找到鱼腮与胸鳍部位。

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5

抓起。

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往尾部方向拉。

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除去内脏

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接着在腹部处有一块硬硬的腹鳍。

竹䇲鱼处理方法
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拉起除去。

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背部的背鳍也拉除。

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脂鳍也除去。

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最后在水下冲洗,洗去血水,就完成了。

小撇步

处理手续看起来很多,但其实记住处理的要领,一次处理起来会很快喔!
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虽然处理手续有点多,但是其实满简单的。 只要抓到诀窍,处理起来可以很快喔!
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