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日式料理

卯之花|豆腐渣小菜

  • 發布日期
  • 更新
  • 4-5 人份
  • 約 25 分鐘
卯之花|豆腐渣小菜

我小時候最喜歡的小菜之一「卯の花」
如果家裡有豆腐渣的話,推薦大家一定要試試看這道菜。
加入大量豆腐渣後的卯之花,擁有豐富的膳食纖維,不僅健康也有助於排便喔!
這次我利用前些日子自製豆腐所剩下的豆腐渣做成小菜,一點都不浪費的有效運用食材,其實也對地球很好呢~

材料

4-5 人份

調味料

作法

共 7 個步驟
  1. 卯之花|豆腐渣小菜 步驟1
    步驟 1

    首先將青蔥細切,剩下的食材全部切小塊。

  2. 卯之花|豆腐渣小菜 步驟2
    步驟 2

    鍋中倒入沙拉油後,加入洋蔥炒至半透明。

  3. 卯之花|豆腐渣小菜 步驟3
    步驟 3

    接著加入剩餘的材料(青蔥以外),翻炒。

  4. 卯之花|豆腐渣小菜 步驟4
    步驟 4

    接著加入豆腐渣,炒至鬆散。

  5. 卯之花|豆腐渣小菜 步驟5
    步驟 5

    加入調味料後,繼續煮到水分收乾。

  6. 卯之花|豆腐渣小菜 步驟6
    步驟 6

    水分收乾後,加入青蔥,拌勻混合就完成了。

  7. 卯之花|豆腐渣小菜 步驟7
    步驟 7

    相當適合配飯的健康小菜,推薦你試試!

小撇步

  • 如果你事先將豆腐渣冷凍保存的話,建議你先解凍在進行料理喔!

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    健康度

    充滿膳食纖維的卯之花。溫和甜鹹的味道十分美味,在日本是一道大人小孩皆喜愛的小菜喔!

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