卯之花|豆腐渣小菜
我小時候最喜歡的小菜之一「卯の花」
如果家裡有豆腐渣的話,推薦大家一定要試試看這道菜。
加入大量豆腐渣後的卯之花,擁有豐富的膳食纖維,不僅健康也有助於排便喔!
這次我利用前些日子自製豆腐所剩下的豆腐渣做成小菜,一點都不浪費的有效運用食材,其實也對地球很好呢~
材料
4-5 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 7 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1首先將青蔥細切,剩下的食材全部切小塊。
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步驟 2鍋中倒入沙拉油後,加入洋蔥炒至半透明。
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步驟 3接著加入剩餘的材料(青蔥以外),翻炒。
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步驟 4接著加入豆腐渣,炒至鬆散。
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步驟 5加入調味料後,繼續煮到水分收乾。
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步驟 6水分收乾後,加入青蔥,拌勻混合就完成了。
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步驟 7相當適合配飯的健康小菜,推薦你試試!
小撇步
- 如果你事先將豆腐渣冷凍保存的話,建議你先解凍在進行料理喔!
試吃心得

Kazu 掌廚
健康度
充滿膳食纖維的卯之花。溫和甜鹹的味道十分美味,在日本是一道大人小孩皆喜愛的小菜喔!
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