岐阜鄉土料理｜泡菜鐵板燒｜漬物ステーキ
大白菜泡菜雖然好吃，可是有時候醃漬太久就會變得有點太酸，這次我來介紹一個變好吃的方法！
白菜淺漬
你們可以試試看把大白菜泡菜變身成岐阜縣的鄉土料理「泡菜鐵板燒 」。
做法非常簡單，材料也很單純，只要有蛋、醃白菜跟鰹魚醬油露就能10分鐘內做好。
味道非常下飯，意想不到的滋味你一定要體驗試試！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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白菜淺漬
50g
蛋
2顆
鰹魚醬油露（2倍濃縮）
2茶匙
香油（日式麻油）
2茶匙
柴魚
1把
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1
首先將大白菜淺漬切成好入口的大小，並且瀝乾水分備用。
大白菜淺漬作法
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2
在平底鍋中倒入香油熱鍋，放入白菜翻炒。
接著加入鰹魚醬油露，再翻炒一下。
然後倒入打好的蛋，煎至你喜歡的熟度就可以起鍋。
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3
盛盤後灑一些柴魚就完成了！
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清爽度
融合醃漬白菜的清爽，這道美味的配菜讓人食慾大開。 家中如果有剩餘的醃漬白菜，請務必試試這道料理。
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