雞肉丸味噌湯
一旦在吃火鍋或湯品中吃到雞肉丸（鶏つくね）就覺得好幸福喔！
雖然日本的超市也有賣，但不知道為何，自己手做的相貌不太好看的雞肉丸，總覺得帶點溫度，吃下去心裡也暖暖的。
這次加入了生薑，很適合冬天做來吃，身心靈都暖暖的呢！
多做一些，還可以與豆芽菜、高麗菜一起做成火鍋喔。
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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青蔥
1支
味噌
2大匙
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雞肉丸材料
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雞絞肉
200g薑末
1茶匙麻油
1/2茶匙醬油
1/2茶匙鹽
一小撮
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湯頭
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雞粉
1大匙水
700ml
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1
將青蔥綠色的部分切段，白色的部分切末。
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2
如果自製絞肉的話，用食物調理機將雞腿肉打碎。
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3
將蔥白末與雞肉丸材料一同用湯匙混合拌勻。
＊用湯匙攪拌較不會因為手的溫度造成油脂融化，做出來的丸子比較好吃喔。
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4
將湯頭放入鍋中煮沸。
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5
加入味噌，是一下鹹度，不夠的話加一些鹽巴。
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6
接著用湯匙將雞肉丸一一放入後，轉中火繼續煮至雞肉丸全熟。
起鍋前將青蔥段放入鍋中幾秒後，馬上關火。
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7
盛碗後就能享用熱騰騰的雞肉丸味噌湯了！
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鮮度
加入一抹生薑後，超適合在冬天享用！ 與孩子們一起做雞肉丸也很有趣，從雞腿肉開始自己製作，不僅安心而且健康喔！
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