豆腐莫札瑞拉冷盤

軟Ｑ與帶點鹹度的豆腐口感相當好，這次我想作為起司的替代品，試著做出接近的口感。
食譜中使用的是嫩豆腐，做起來的口感真的非常相似，有興趣的話也可以換成板豆腐，也是相當有趣的選擇，很適合正在減肥中的讀者替代起司使用，做好後也推薦變化成這道西式的經典開胃菜。