泡菜炒豆腐

將豆腐用廚房紙巾包起。

放上重物壓出水份。※沒有重物的話也可以直接微波中火加熱3分鐘，同樣能釋出水份。

豆腐切好入口大小。

平底鍋倒入胡麻油（香油）熱鍋後，放入豆腐煎熟。

兩面都煎熟後，將豆腐推到鍋子一邊，加入泡菜。

將所有材料炒勻後，撒上適量白芝麻或蔥花即可上桌。