減醣料理|菠菜豆腐歐姆蛋
以前介紹過用起司與香菇做成的歐姆蛋,今天介紹菠菜版的吃法。
做好直接享用就很美味,也推薦加上柑桔醋醬油或醬油一同享用。
家中如果有玉子燒的機器也可以做成四角形,今天介紹平底鍋的作法。
醣質低、高蛋白質,是一道很適合減肥時享用的餐點。
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 6 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將所有材料用打蛋器打散至有滑嫩感。
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步驟 2平底鍋倒入橄欖油熱鍋。
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步驟 3放入混合好的蛋液。
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步驟 4蓋上蓋子讓中心蒸熟。
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步驟 5單面煎熟後將另一半翻起呈橢圓狀。
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步驟 6兩面都煎熟即可上桌。
小撇步
- 菠菜需要先燙過去除澀味,如果使用冷凍菠菜直接調理即可。
- 豆腐及菠菜事先將水分瀝出做起來的口感會更好,相當推薦。
試吃心得

Kazu 掌廚
清爽度
清爽又美味,非常能促進食慾的一道減肥料理,推薦試試。
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