涓豆腐煲|韓式豆腐鍋作法
天氣熱時想吃辣的逼出汗,天氣冷時想吃辣的暖胃。
無論何時,總是會想吃辣的食物。
日本與台灣一樣,韓國料理也相當受到歡迎。
涓豆腐就是其中一道受歡迎的料理。
今天就介紹這一道韓式泡菜涓豆腐鍋。
如果沒有泡菜的話,使用大白菜也OK喔!
不過,有泡菜的話,做起來較為容易一些。
*選擇口味偏甜的韓式泡菜,我想會比較符合台灣人的口味。
不單是只能用豬肉,用蝦子入鍋也可以喔。
此外,也推薦將蛋或韓式純麵條放入口感會更豐富。
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你需要準備的食材 (2-3人份)
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豬肉
100g
嫩豆腐
1盒
韓式泡菜
很多
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湯底
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大蔥切末(甜蔥)
半支日式麻油(香油)
1大匙韓式辣椒醬
1大匙蒜末
1大匙辣椒粉
1大匙韓式牛肉粉(or雞粉)
1大匙醬油
1茶匙料理酒
1茶匙砂糖
1茶匙豆漿
100ml水
300ml
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首先將湯底的調料準備好。
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以及準備食材。
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在鍋子內倒入麻油,加入豬肉炒,中途灑點胡椒鹽,豬肉會呈現漂亮的金黃色。
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接著同一個鍋子內倒入湯底及加入韓式泡菜。
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5
煮至沸騰以後,放入豆腐。
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熱騰騰的涓豆腐就完成了,味道可是能媲美店內的美味呢!
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濃厚度
使用韓式泡菜也能簡單做的涓豆腐。對於不擅長豆漿製品的我也覺得很美味。入冬最為合適!
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暖心度 一到秋冬,我們很喜歡做涓豆腐鍋,因為既快速又好吃,雖然調味料很多,但做起來非常簡單,前陣子嘗試了加入豆漿,發現口味更濃郁,非常推薦!