豬五花燉煮蔬菜高湯
![豬五花燉煮蔬菜高湯](https://tasty-note.com/wp-content/uploads/2021/06/DSC07842-1024x768.jpg)
今天我想用台灣不常見的「コンソメ」蔬菜高湯來做燉煮料理。
常用來做叉燒的豬五花,這次想賦予清爽的風味。
結合豬肉的香氣與蔬菜的鮮甜,有點西式的風味相當送飯。
剩下的湯汁也可以選擇拌上義大利麵一同享用,一滴不剩!
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你需要準備的食材 (3-4人份)
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高麗菜
1/8顆
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1根
馬鈴薯
1顆
蒜頭
4顆
蔬菜湯塊(コンソメ)or雞湯塊
2顆
水
500cc
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豬肉處理
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豬五花
500g黑胡椒粉、鹽巴、義大利香料、蒜末
適量
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1
豬肉平鋪盤子上,兩面撒上香料抹勻後靜置10-20分鐘。
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2
鍋內加入橄欖油熱鍋,將豬肉切大塊加入鍋中煎出表面焦色。
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3
接著所有材料加入鍋中,蓋上蓋子中小火煮到豬肉軟化。
*燉煮途中確認一下,如果水分收乾請添水進去繼續煮軟。
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4
豬肉煮到喜歡的軟度即可起鍋。
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洋風度
透過豬五花的香氣完成這道美味的料理。 喜歡湯汁的話,水量可以變更為1000ml也OK喔!