鹽麴鍋
將菇類先炒過就能讓湯頭更富含高湯美味，再加上高湯包或鹽麴，就能做出美味滿分的鍋物。
這次使用了鮭魚，但是使用鱈魚、蝦子或牡蠣來製作也很美味，推薦你試著利用各種食材做變化。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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高麗菜
1/4顆
菇類
400g
鮭魚菲力
180g
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湯頭材料
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茅乃舎高湯鍋or鰹魚醬油
2人份/50ml水
600ml鹽麴
3大匙
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1
在鮭魚表面上揉入1大匙鹽麴，醃漬約10分鐘。
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2
鍋中熱油炒熟菇類。
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3
炒熟後加入湯頭材料。
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4
湯頭煮沸後加入其他食材，蓋上鍋蓋燉煮。
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5
所有食材煮熟後即完成。
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鮮味
鮮味爆炸，即使不加任何調料也美味的鍋物。
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