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日式料理

山藥泥蕎麥麵

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 10 分鐘
山藥泥蕎麥麵

說到山藥泥的經典料理,就是「とろろそば」了!

山藥泥蕎麥麵的做法非常簡單,爽口的味道很適合夏天沒食慾時做來享用。
你也可以將蕎麥麵換成素麵,一樣好吃,推薦你試試。

同場加映⬇️

鴨南蠻蕎麥麵

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蘿蔔泥檸檬蕎麥湯麵

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台式辣椒醬拌蕎麥麵

台式辣椒醬拌蕎麥麵

材料

1-2 人份

湯頭

作法

共 3 個步驟
  1. 山藥泥蕎麥麵 步驟1
    步驟 1

    蕎麥麵按照包裝時間煮好,然後瀝乾水分。

  2. 山藥泥蕎麥麵 步驟2
    步驟 2

    山藥削皮磨成泥。

  3. 山藥泥蕎麥麵 步驟3
    步驟 3

    湯頭材料放入碗中,加入麵及山藥泥就完成。

小撇步

  • 鰹魚醬油與水兌的濃度可以隨個人口味調整。
  • 請務必使用日本山藥才可生食。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    開胃度

    沒食慾的時候我常常吃這道清爽的蕎麥麵料理。 搭配冷的醬汁就很好吃,推薦你試試。

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