鹽麴清炒胡蘿蔔

這是一道簡單的食譜，只需將胡蘿蔔切成細條，加入鹽麴一起炒熟，不僅適合當做常備菜，也非常適合當做便當的配菜。
最近我比較喜歡在超市購買紅蘿蔔，味道比較不腥、清甜，跟日本的紅蘿蔔吃起來比較像，比菜市場買的個頭會小一些，如果你很怕紅蘿蔔的土味，不妨到超市找看看，用鹽麴清炒的紅蘿蔔吃起來非常鮮甜喔！