鹽麴親子丼
這是一道使用鹽麴製作的美味親子丼食譜。
鹽麴特殊的溫和鹹香，是許多人喜愛的理由，拿來做成料理也非常好吃，
這道鹽麴親子滑蛋淋在飯上做親子丼很好吃，單吃也相當美味。
使用雞腿肉或雞胸肉都很合適，如果使用豬肉或牛肉，請使用薄切肉片。
材料簡單，很快就能完成，推薦你們試試！
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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去骨雞腿肉
300g
鹽麴
1大匙
洋蔥
半顆
雞蛋
4顆
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調味料
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水
150ml鰹魚醬油
50ml
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1
將雞肉和洋蔥切成好入口的大小。
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2
雞肉和鹽麴搓揉均勻，靜置20分鐘。
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3
平底鍋中加入所有材料，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。
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4
取下鍋蓋，攪拌均勻，確認一下肉有煮熟。
肉煮熟後加入2/3的蛋液，蓋上鍋蓋續煮。
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5
蛋稍微凝固後，加入剩餘的雞蛋，繼續煮到理想蛋的熟度即可起鍋。
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6
最後根據個人喜好，可添加蔥花、七味粉、海苔等配料一同享用。
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軟嫩度
這道料理非常嫩滑可口，味道的濃淡可根據鰹魚醬油和水的量進行調整。
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