西式料理

15分鐘上桌,低GI料理|蕃茄起司義大利麵

今天介紹低GI飲食中很熱門的義大利麵料理,很簡單的做法就有濃厚的風味,吃一口你會以為今天這一盤是餐廳買回來的😆
這次加入我自己很愛用的鴻禧菇一起入菜,其他向鮪魚、茄子等等你喜歡的食材也可以拿來變化,推薦你試試。

ps.煮義大利麵的小技巧一定要記住喔,鹽很重要!我常常在外面吃到不理想的義大利麵,吃一口就知道他煮義大利麵沒有加鹽巴,有沒有鹽巴煮真的差很多,沒有的話料與麵的味道會分很開,務必筆記!

你需要準備的食材 (1-2人份)

義大利麵

2人份(200g)

蕃茄罐頭

1罐

蒜末

4顆

洋蔥

1/4顆

鴻禧菇

1包

鹽巴

1/3茶匙

砂糖or代糖

1大匙

莫札瑞拉起司

適量

煮麵水

1000ml

鹽巴

1大匙
15分鐘上桌,低GI料理|蕃茄起司義大利麵
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義大利麵與鹽巴放入熱中依照包裝指式時間煮熟。(鹽巴用量為水量的1%,1000ml的水+10g的鹽巴)

15分鐘上桌,低GI料理|蕃茄起司義大利麵
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煮義大利麵期間備料,洋蔥切丁。

15分鐘上桌,低GI料理|蕃茄起司義大利麵
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蕃茄罐頭過篩使其更細緻。

15分鐘上桌,低GI料理|蕃茄起司義大利麵
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平底鍋中加入橄欖油及大蒜爆香。

15分鐘上桌,低GI料理|蕃茄起司義大利麵
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香味散出後加入洋蔥翻炒。

15分鐘上桌,低GI料理|蕃茄起司義大利麵
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洋蔥炒到軟透明後加入鴻禧菇翻炒。

15分鐘上桌,低GI料理|蕃茄起司義大利麵
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食材均勻裹上油脂後,加入蕃茄罐頭、糖、鹽巴中火煮10分中至水分大略收乾。

15分鐘上桌,低GI料理|蕃茄起司義大利麵
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最後將煮好的義大利麵撈起瀝乾加入煮好的醬汁中,再加入起司拌勻溶解即可盛盤享用。

15分鐘上桌,低GI料理|蕃茄起司義大利麵
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15分鐘就可以完成的一盤快手料理,推薦你試試。

小撇步

蕃茄罐頭過篩會讓口感更細緻,怕麻煩的話也可以直接加進去。
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最後加入起司是這道料理的靈魂角色,使這盤義大利麵變得更濃郁,只要10分鐘同時煮麵煮料馬上就能上桌,相當簡單。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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