麻油蒜香煎蛋
這是一道用胡麻油慢煎的荷包蛋料理,蒜頭與辣椒的香氣滲入香油中,讓味道更濃郁迷人。煮好的蛋放在飯上,再淋上喜歡的醬汁(這次使用春水良品的功夫肉燥),就能完成簡單且飽足的美味主食。
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 3 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將雞蛋以外的所有材料放入平底鍋,小火慢慢煸出香氣。
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步驟 2當蒜香味散出時打入雞蛋,維持小火煎至喜歡的熟度。
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步驟 3盛盤後放在白飯上,再淋上喜歡的醬汁,即可享用。
小撇步
- 用小火慢煎可讓香氣充分釋放,蛋的口感也會更柔嫩。
- 除了肉燥,飯上也可單淋醬油、和風醬、辣油等,搭配享用滋味更豐富。
- 蛋做成半熟,蛋黃能與醬汁更好融合,超級下飯,推薦煮這道時儘量做成半熟的形式。
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