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日式料理

麻油蒜香煎蛋

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 5 分鐘
麻油蒜香煎蛋

這是一道用胡麻油慢煎的荷包蛋料理,蒜頭與辣椒的香氣滲入香油中,讓味道更濃郁迷人。煮好的蛋放在飯上,再淋上喜歡的醬汁(這次使用春水良品的功夫肉燥),就能完成簡單且飽足的美味主食。

材料

1-2 人份

作法

共 3 個步驟
  1. 麻油蒜香煎蛋 步驟1
    步驟 1

    將雞蛋以外的所有材料放入平底鍋,小火慢慢煸出香氣。

  2. 麻油蒜香煎蛋 步驟2
    步驟 2

    當蒜香味散出時打入雞蛋,維持小火煎至喜歡的熟度。

  3. 麻油蒜香煎蛋 步驟3
    步驟 3

    盛盤後放在白飯上,再淋上喜歡的醬汁,即可享用。

小撇步

  • 用小火慢煎可讓香氣充分釋放,蛋的口感也會更柔嫩。
  • 除了肉燥,飯上也可單淋醬油、和風醬、辣油等,搭配享用滋味更豐富。
  • 蛋做成半熟,蛋黃能與醬汁更好融合,超級下飯,推薦煮這道時儘量做成半熟的形式。
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