日式料理

氣炸鍋鹽麴雞排

氣炸鍋鹽麴雞排

今天用鹽麴做簡單的氣炸雞排。

如果你家只有平底煎鍋或是烤箱,當然也可以做,這次我為了圖個方便,用氣炸鍋調理了。
只需要簡單醃漬後,放入氣炸鍋炸熟就可以,相當簡單的食譜。
我用了去骨雞腿排製作,喜歡的話用雞胸肉也OK,配上喜歡的肉都可以!

同場加映⬇️

燻鮭奶油醬燒紙包魚|伊萊克斯5L氣炸鍋

燻鮭奶油醬燒紙包魚|伊萊克斯5L氣炸鍋


鹽麴柴魚青椒

鹽麴柴魚青椒


鹽麴香煎豬排

鹽麴香煎豬排

你需要準備的食材 (1-2人份)

去骨雞腿排

200g

鹽麴

適量

黑胡椒粉

1茶匙

氣炸鍋鹽麴雞排
1

將雞腿排退冰放置常溫,接著與鹽麴、黑胡椒揉捏浸漬15分鐘以上。(用保鮮袋or保鮮盒裝都可以)

氣炸鍋鹽麴雞排
2

氣炸鍋設置200度加熱15分鐘。取出時確認一下中心有沒有熟,沒有的話再追加5分鐘。

氣炸鍋鹽麴雞排
3

由於鹽麴比較容易烤焦,中途拉出來看一下氣炸狀況,表面快焦就蓋上錫箔紙(記得蓋緊一點以免被氣炸的炫風捲起來)烤好即可享用。

小撇步

與鹽麴一同醃漬較長的時間,能使肉變得更加軟嫩。
profile
cook 簡單度
reviewreviewreviewreviewreview
醃漬一下在烤熟就可以,超級簡單又美味。 如果買到鹽麴的話,推薦你一定要試試這到食譜。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.