羅馬起司培根義大利蛋麵Roma Carbonara
台灣或日本的Carbonara與羅馬的起司培根義大利蛋麵有個顯著的差異。
兩種口味我都很喜歡，兩種做法都一起學起來的話，絕對沒有損失喔！
這次我介紹羅馬風格的的義大利蛋麵食譜做法給您。
用義式培根Pancetta跟帕瑪森起司就能做，沒有義式培根的話用培根也可以。
自製義式培根
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同場加映⬇️
義大利蛋麵|Carbonara基本作法
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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義大利麵
100g
培根or義式培根Pancetta
適量
白酒
1大匙
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調味料
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蛋
2顆帕瑪森起司
2大匙黑胡椒
適量
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1
起一鍋1公升的滾水，並放入1大匙的鹽巴。(鹽巴為水的1%)
水滾了以後，按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
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2
調味料混合拌勻。
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3
平底鍋中倒入橄欖油及白酒，放入義式培根小火慢煎，煎得酥脆後熄火。
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4
最後倒入調味料及煮好的義大利麵混合後就完成。
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濃厚度
蛋乘上起司的濃厚風味，這道義大利麵料理不只色香味俱全，做起來也很快，忙碌的時候特別推薦你做做看。
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