豬五花蘿蔔檸檬味噌煮
如果沒吃過應該很難想像「檸檬加入肉料理中?」
其實檸檬的酸味與味噌的鮮香相結合,是滿常出現的家常調味。
做好後可以在冰箱冷藏保存3-5天作為常備菜,請依照自己的口味調整燉煮時間和水分控制味道的濃淡。
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
調味料
作法
共 10 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1先將檸檬皮削下。
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步驟 2白蘿蔔削皮切成1.5公分寬的半月形。
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步驟 3白蘿蔔放入耐熱容器中包上保鮮膜(留一個小孔)以微波爐600w加熱3分鐘。※先加熱可以縮短烹飪時間。
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步驟 4鍋中熱油,放入豬肉和薑絲,灑點鹽巴翻炒。
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步驟 5炒出的多餘水分與灰水可以用廚房紙巾吸乾。
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步驟 6食材炒熟後,放入白蘿蔔一起翻炒。
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步驟 7加入調味料。※檸檬連同果肉磨成泥。
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步驟 8用錫箔紙放入鍋中壓在食材上做成落蓋,中火燉煮10分鐘。
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步驟 9白蘿蔔煮軟即可完成上桌。
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步驟 10非常下飯的一道配菜,推薦你試試。
小撇步
- 如果沒有檸檬,可以用1大匙檸檬汁代替。
- 換成雞肉也很美味。
試吃心得

Kazu 掌廚
驚喜度
檸檬入菜在日式家常料理中滿常見的,讓很容易吃膩的調味轉換成更清爽的風味,推薦你試試。
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