大蒜橄欖油鯷魚馬鈴薯沙拉

馬鈴薯削皮切小塊放入鍋中與水及雞粉一同煮熟。＊雞粉可以使馬鈴薯增添基底風味。

竹籤插入確認一下馬鈴薯有熟後即可瀝乾將馬鈴薯搗成泥。

平底鍋加入橄欖油及蒜片、切輪狀的辣椒、鯷魚小火煎煮。

香氣散出後加入蛋兩面煎熟後熄火。

最後將所有材料混合拌勻。

加入調味料混合拌勻並用胡椒鹽調整一下鹹度。
做好的馬鈴薯沙沙呈盤，淋上初榨橄欖油即可享用。