茄子麻婆春雨
在日本很受歡迎的減肥食材「春雨」在台灣稱作冬粉。
今天介紹這道日本人很喜歡吃的中華菜，作法有點像台灣的「螞蟻上樹」這道料理，我們稱做麻婆春雨。
濃濃的調味即使單吃便很美味，作法也很簡單，作為便當菜也非常合適。
推薦你們試試。
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酥炸醋茄子
無油煙微波麻婆茄子｜日本GOURLAB多功能微波調理餐盒
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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冬粉
60g
茄子
1支
青蔥
2支
豬絞肉
200g
薑末、蒜末
各1節（瓣）
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調味料
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豆瓣醬
1.5大匙甜麵醬
3大匙雞粉
1茶匙米酒、蠔油、醬油
各1大匙花椒粉
1茶匙
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1
茄子洗淨切滾刀，泡水。
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2
冬粉泡熱水，剪成喜歡的長度。
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3
青蔥切成蔥花。
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4
平底鍋倒入少許香油熱鍋，放入豬絞肉、薑末及蒜末翻炒。
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5
豬絞肉炒熟後，加入茄子快速翻炒一下。
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6
茄子轉為透明後，加入調味料及冬粉拌勻。
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7
全材料都裹上醬汁後，撒上蔥花拌勻即可起鍋。
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8
美味送飯的麻婆茄子就完成，帶便當也合適喔。
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中華度
這道非常日式中華菜的調味，濃濃的風味相當送飯，辣度濃度等可以隨自己喜好調整變化，是一道非常好的清冰箱食譜。
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