西式料理

酒蒸蕃茄淡菜

酒蒸蕃茄淡菜

在義式料理中頗受歡迎的食材「淡菜」。
平常在超市或costco不難見到淡菜這項食材,但許多人買回家卻不太清楚該怎麼料理。
那麼,不妨試試這道食譜吧!
利用白酒及平底鍋就能輕鬆立即做出酒蒸淡菜,除了直接吃以外,我也很推薦拌上義大利麵一起吃,也很美味喔!

同場加映,淡菜料理⬇️

西班牙海鮮燉飯

西班牙海鮮燉飯

你需要準備的食材 (1-2人份)

淡菜

10個

牛番茄

1/2顆

蒜頭

1瓣

辣椒

1根

白酒

2大匙

酒蒸蕃茄淡菜
1

首先將番茄切骰子狀。

酒蒸蕃茄淡菜
2

蒜頭切末,辣椒切小段。

酒蒸蕃茄淡菜
3

接著在平底鍋中加入橄欖油、辣椒、蒜末後小火拌炒。

酒蒸蕃茄淡菜
4

香味散出後,加入淡菜及白酒,蓋上蓋子蒸煮5~10分鐘。

酒蒸蕃茄淡菜
5

接著放入番茄,繼續蒸煮1分鐘。

酒蒸蕃茄淡菜
6

就完成了,相當簡單,你也可以試試!

小撇步

如果你剛好有羅勒葉的話,可以一起放入會更好吃喔!
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cook 香氣
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結合白酒的香氣及淡菜的鮮美,這道料理簡單又美味,同樣的做法你也可以試試別種貝類,一定也很好吃喔!
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