拉麵配菜｜自製日式筍乾
自古日本的拉麵必定會放上一道配菜，那就是筍乾。
直接上日系超市買雖然便利，但台灣其實滿容易買到美味的竹筍，既然家中有的話，不妨自己做看看。
做法非常簡單，與台灣筍乾的味道有點不同，推薦你試試這個日式口味。
不僅適合下酒，放在麵上也很好吃。當然，也非常適合當作便當配菜喔！
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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竹筍
200g
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醬汁
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醬油
1大匙味醂
2茶匙砂糖
1茶匙雞粉
1茶匙辣椒
1支水
1杯
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1
首先將竹筍放入水中，直接冷水加蓋加熱煮熟。
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2
竹筍煮軟後，瀝乾水分，並加入調味料燉煮。
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3
煮到水分收乾即可起鍋。
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簡單度
只需要下鍋水煮，相當簡單的做法。 有時間的話，可以先將整根竹筍處理後在料理會更加美味喔！
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