日式料理

時蔬鹽麴炒豬肉

這是一道非常美味的炒菜食譜,超適合搭配香甜的白米飯!
鹽麴帶來的溫和鹹度與甜甜的後味,對腸胃也非常有益,很推薦做為日常用鹽使用。
如果沒有鹽麴,同樣份量的醬油也可以做出美味的味道。
此外,如果您使用的是台灣製造的味醂,則請將此食譜中的糖省略。

你需要準備的食材 (2-3人份)

豬肉片

200g

高麗菜

1/4顆(300g)

紅蘿蔔

1/4根

鴻禧菇

1株

洋蔥

1/2個

調味料

蒜末

2瓣

鹽麴

3大匙

蠔油

1大匙

味醂

1大匙

砂糖

1大匙
時蔬鹽麴炒豬肉
1

將蔬菜切成好入口大小。

時蔬鹽麴炒豬肉
2

混合調味料備用。

時蔬鹽麴炒豬肉
3

在炒鍋中加熱油,撒點胡椒鹽翻炒豬肉。

時蔬鹽麴炒豬肉
4

接著按照胡蘿蔔、洋蔥、其他蔬菜的順序下鍋翻炒。

時蔬鹽麴炒豬肉
5

最後加入調味料,拌勻即可上桌。

時蔬鹽麴炒豬肉
6

比往常的炒菜多出溫和的鹹香,推薦你試試。

小撇步

您也可以將大蒜換成生薑,同樣美味。
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調味非常到位,很適合搭配米飯享用。 即使肉的份量少一些,吃下大量美味蔬菜也非常滿足。
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