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日式料理

日式青椒肉絲

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 30 分鐘
日式青椒肉絲

日本的青椒肉絲通常會加入竹筍,我來臺灣第一次發現原來青椒肉絲沒有竹筍!
其實竹筍的脆脆口感非常適合搭配,在竹筍產季時,除了煮湯、煮粥,請一定試試看做成這道料理。
日式炒菜特有的濃郁口感,非常適合搭配米飯享用,也非常適合帶便當配菜。
您也可以根據個人喜好加入紅蘿蔔、大蒜、豆芽、辣椒等食材,推薦你試試。

材料

2-3 人份

醃肉

調味料

作法

共 7 個步驟
  1. 日式青椒肉絲 步驟1
    步驟 1

    竹筍水煮去苦後,將竹筍和青椒切絲。

  2. 日式青椒肉絲 步驟2
    步驟 2

    將醃肉的調料與豬肉絲抓醃均勻,放置10分鐘。

  3. 日式青椒肉絲 步驟3
    步驟 3

    調味料混合好備用。

  4. 日式青椒肉絲 步驟4
    步驟 4

    在鍋中加入大量的胡麻油(香油)下豬肉絲翻炒。

  5. 日式青椒肉絲 步驟5
    步驟 5

    炒到豬肉半熟時,加入蔬菜並撒點胡椒鹽調味。

  6. 日式青椒肉絲 步驟6
    步驟 6

    所有材料都炒熟後,加入●調料,續炒至調料均勻裹上食材即可起鍋。

  7. 日式青椒肉絲 步驟7
    步驟 7

    搭配喜歡的白米飯一同享用。

小撇步

  • 事先將醃料揉進豬肉中可以使豬肉絲更加入味,整體味道會更加融合。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    日式度

    加入了竹筍的青椒肉絲,口感豐富,非常美味。推薦你試試!

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