十三香麻婆豆腐
今天使用川味十三香辣椒粉製作麻婆豆腐，吃起來多了一股麻辣鍋的香氣，超級好吃！
單單只有吃豆腐和絞肉也十分滿足，當然我更推薦搭配白飯或拌麵一起吃更爽。
蔥花可以多放一點，視覺味覺也會更加完美，十三香辣椒粉拿來醃肉也很方便，愛麻辣口味的大推薦。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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嫩豆腐
2盒（600g）
豬絞肉
200g
蒜末
3瓣
太白粉水
適量
雞高湯
300cc
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調味料1
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豆瓣醬
2大匙甜麵醬
2大匙蠔油
1大匙辣椒粉or生辣椒
適量
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調味料2
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醬油
2大匙米酒
2大匙蔥花
3支川味十三香椒麻辣粉
2茶匙
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1
豆腐放入約加鹽（約一茶匙）的滾水中燙過，瀝乾水份備用。（直接泡進加了鹽巴的熱水中也可以）
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2
熱鍋倒入香油，爆香蒜末。
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3
加入豬絞肉，炒到變色。
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4
再加入調味料1，翻炒均勻。
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5
然後倒入雞高湯，煮沸。
接著豆腐切塊加進去，再次煮沸。
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6
加入調味料2，小火燉煮10分鐘。
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7
最後加入太白粉水勾芡，使醬汁變濃稠即可起鍋。
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麻辣度
如果喜歡麻婆豆腐和麻辣火鍋等的人，請一定要試試這道菜，吃起來超過癮。
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