十三香麻婆豆腐

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   步驟 1

   豆腐放入約加鹽（約一茶匙）的滾水中燙過，瀝乾水份備用。（直接泡進加了鹽巴的熱水中也可以）

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   步驟 2

   熱鍋倒入香油，爆香蒜末。

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   步驟 3

   加入豬絞肉，炒到變色。

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   步驟 4

   再加入調味料1，翻炒均勻。

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   步驟 5

   然後倒入雞高湯，煮沸。
   接著豆腐切塊加進去，再次煮沸。

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   步驟 6

   加入調味料2，小火燉煮10分鐘。

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   步驟 7

   最後加入太白粉水勾芡，使醬汁變濃稠即可起鍋。