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日式料理

起司芋餅|馬鈴薯餅

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 35 分鐘
起司芋餅|馬鈴薯餅

只需要用馬鈴薯就能簡單做好一道香Q的料理。
芋餅是北海道、高知、岐阜的鄉土料理。
在日本居酒屋基本上都能在菜單上尋到它的蹤影,作法也相當簡單。
這次將一般的芋餅稍做變化,包進起司,吃上去更有層次喔!

材料

1-2 人份

醬汁

作法

共 9 個步驟
  1. 起司芋餅|馬鈴薯餅 步驟1
    步驟 1

    將馬鈴薯煮熟,用搗泥器搗碎。
    (如果有研缽/擂缽的話搗起來會更細碎,吃起來會更Q喔)

  2. 起司芋餅|馬鈴薯餅 步驟2
    步驟 2

    接著放入太白粉混合至看不見太白粉為止。

  3. 起司芋餅|馬鈴薯餅 步驟3
    步驟 3

    將混合好的馬鈴薯團取一些捏成掌心大,然後放上起司後,包起來。

  4. 起司芋餅|馬鈴薯餅 步驟4
    步驟 4

    在平底鍋放入奶油中火熱鍋,放入芋餅煎出顏色。

  5. 起司芋餅|馬鈴薯餅 步驟5
    步驟 5

    翻面繼續煎。
    *每面約兩分熟就好。

  6. 起司芋餅|馬鈴薯餅 步驟6
    步驟 6

    接著蓋上蓋子,繼續煎一分鐘後,先取出。

  7. 起司芋餅|馬鈴薯餅 步驟7
    步驟 7

    同一個鍋子放入醬汁煮到砂糖溶解。

  8. 起司芋餅|馬鈴薯餅 步驟8
    步驟 8

    接著放入芋餅兩面都沾上醬汁後,包上海苔便完成。

  9. 起司芋餅|馬鈴薯餅 步驟9
    步驟 9

    簡單好吃的芋餅就完成了,自己做簡單又好玩,可以跟孩子們或朋友一起試試喔!

小撇步

  • 這次沾上的醬汁是醬油口味,但是沾上番茄醬或照燒醬也都很好吃喔!
  • 不包入起司也一樣好吃,你可以試試各種口味。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    飽足感

    這是一道日本的鄉土料理,在以前大米沒那麼容易取得時,常常以馬鈴薯作為主食,芋餅也是其中的代表唷! 配上甜甜鹹鹹的醬汁,既有飽足感吃起來也很濃厚,請務必試試!

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