和風涼拌豆腐(冷奴)|龜甲萬和露
和露つゆ一直是日式料理重要的調味料之一。
日本銷售第一的老牌龜甲萬料亭和露(つゆ)無論是鰹魚或昆布香菇風味,我都非常喜歡,味道也很日式道地。
而這款「和露」在最近推出了全新的擠壓瓶包裝,改良過去的玻璃瓶身及平口,運用日本熱銷的PET擠壓瓶技術,不僅更輕量化,好握又好控量👏
近年日本市場很常見這種擠壓瓶身,做涼拌菜、沾醬、淋冷麵都特別方便,不易失手,對廚房新手特別友善喔!不愧是已連續3年榮獲米其林首選優質醬油合作夥伴。
和露つゆ在我家的使用頻率大概就跟醬油一樣多,裡面有豐富的高湯風味,無論是煮物、炒菜、火鍋、沾麵都用得上,可以說如果你喜歡日式料理,就一定要備一瓶在家中!
〖兩種口味,滿足各種味蕾〗
和露(つゆ)可以說是日本家庭必備的調味品,因為裡頭含有豐富的高湯風味,加一點就可以引出料理的旨味,像是我們習慣將冰箱剩下的咖哩加上和露做成「咖哩烏龍麵」的湯頭,賦予咖哩更具深度的鮮甜滋味。
龜甲萬出的這兩款都非常好用,你可以依照自己喜歡的口味採購,
以下為我的選購指南👇
🔺〖鰹魚風味和露〗 萃取鰹魚風味的精華,鮮味比較濃厚,百搭各式食材,鮮感濃郁、具層次感,還能與水稀釋調和成柴魚高湯,兩種來說我更常使用鰹魚和露多一些。
🔺〖昆布香菇和露〗 蔬食者推薦!原料不含葷食成分,萃取北海道真昆布及香菇精華,也同樣可以與水稀釋成昆布香菇高湯,較細緻優雅的風味。
今天介紹兩道料理「和風涼拌豆腐(冷奴)」及「日式親子丼」,口味都非常日式,推薦你一定要試試看。
輕鬆做親子丼
有興趣的話也一起參加抽獎活動😉
✅活動訊息:即日起2021/11/4 (四) 23:59 截止,帶上神隊友料亭和露擠壓瓶,上傳超Easy料理照,水蒸氣烘烤微波爐等豐富大獎等你們拿!!
✅活動連結:https://www.facebook.com/KikkomanYummySOP
#日立水蒸氣烘烤微波爐#BRUNO電烤盤 #陶板屋餐券 #究竟誰能技壓全場抽大獎⁉️
-
你需要準備的食材 (1-2人份)
-
嫩豆腐
1/2盒
薑末
少許
青蔥
10g
柴魚片
10g
龜甲萬鰹魚和露
適量
-
1
切蔥花,豆腐瀝乾水分,切1/2盛盤。
上面依序放上薑末、蔥花及柴魚片。
-
2
最後淋上龜甲萬鰹魚和露即可完成。
-
開胃度
冷奴一直是經典的日式開胃菜,做法很簡單,有了和露つゆ的話就更加方便了,推薦你們試試。