日式料理

旨辛魚介沾麵

今天介紹高湯包的活用方法,除了製作高湯以外,也可以善用高湯包本身的食材,製作魚介濃郁的沾麵再適合不過了!
魚介的風味與鹹香非常美味,沾麵剩下的湯汁加水就變成一碗美味的湯品,作為本餐的完美收尾就是常見的沾麵吃法。
買到好吃的無添加高湯包,請一定要試試看。

你需要準備的食材 (1-2人份)

烏龍麵

1人份

梅花豬肉片

50g

香味油材料

胡麻油(香油)

2大匙

蔥花

1支

蒜末

1瓣

湯頭

熱水

200cc

高湯包

1包

醬油

1大匙

味噌

1大匙

辛香料

花椒粉

1茶匙

辣椒粉

1/2茶匙
旨辛魚介沾麵
1

胡麻油、蔥花、蒜末放入鍋中,小火爆香。

旨辛魚介沾麵
2

加熱3-5分鐘,讓香氣轉移到油中,加入豬肉片翻炒。

旨辛魚介沾麵
3

豬肉熟透後,將高湯包撕開加入鍋中。

旨辛魚介沾麵
4

加入湯頭材料辛香料煮沸就完成。

旨辛魚介沾麵
5

烏龍麵煮好,與沾麵湯汁一同享用。

小撇步

烏龍麵可換成拉麵或蕎麥麵,也很好吃。 豬肉也可換成任何你喜歡的肉類。 不喜歡吃辣的人可以省略辣味材料,有的話更香。 如需製作湯麵,可加入適量熱水進行稀釋。
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